Saat kamu bosan makan nasi, kwetiau goreng bisa jadi alternatif menu harian. Kamu bisa mencoba resepkwetiau goreng yang gurih dan bikin nagih berikut ini.

Kwetiau goreng sering dijumpai di tukang nasi goreng keliling, warung tenda, hingga restoran Chinese food. Di Indonesia, kuliner yang satu ini sangat populer karena rasanya yang gurih dan punya banyak campuran.

Kwetiau goreng biasanya dimasak dengan campuran telur, bakso, dan sayuran. Namun, ada juga yang mencampurkan bahan lain seperti ayam, daging sapi, atau seafood seperti bakso ikan, udang, atau cumi. Sering juga ditambah dengan sosis.

ADVERTISEMENT

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Nutrisi kwetiau goreng

Sama seperti nasi, kwetiau merupakan salah satu sumber karbohidrat.

Menukil FatSecret, dalam 100 gram kwetiau, terdapat 175 kalori; 6,37 gram lemak; 23,76 gram karbohidrat; dan 5,05 gram protein.

Namun, kwetiau goreng kian lengkap gizinya jika ditambahkan dengan bahan-bahan lain seperti telur, bakso, ayam, dan seafood. Seperti diketahui, telur, ayam, daging sapi, dan seafood adalah panganan sumber protein yang baik untuk pembentukan massa otot.

Belum lagi jika ditambah sayuran yang kaya akan serat dan mineral seperti sawi hijau atau pokcoy.

Resep kwetiau goreng

Ilustrasi. Berikut ini ragam resep kwetiau goreng yang bisa kamu praktikkan di rumah. (iStockphoto/Hendra Su)

Kwetiau goreng bisa dibuat dalam berbagai versi. Berikut ini beberapa resep kwetiau goreng yang bisa Anda coba.

1. Resep kwetiau goreng tek-tek

Kwetiau goreng tek-tek biasanya dijual oleh tukang nasi goreng keliling. Berikut resepnya.

Bahan:

1 bungkus kwetiau
2 butir telur
10 buah bakso sapi
4 lembar sawi hijau
3 genggam tauge
3 lembar daun bawang
3 lembar seledri
4 siung bawang merah

Bumbu halus:

3 siung bawang putih
3 buah cabe rawit
3 buah cabe kriting
1/2 sdt merica bubuk
3 sdm saos tiram
1 sdm kecap ikan/kecap asin
2 sdm kecap manis
1 sdt garam

Cara membuat:

1. Rebus kwetiau hingga lunak, sisihkan. Cuci bersih sayuran, iris sawi, daun bawang, dan seledri.
2. Tumis bawang merah hingga harum, sisihkan. Kemudian orak-arik telur.
3. Tambahkan bumbu halus, garam, merica, kecap,saus tiram aduk merata. Masukkan sayuran tumis hingga layu
4. Tambahkan kwetiau, aduk rata, lalu koreksi rasa.
5. Masak hingga matang, tiriskan, dan sajikan.

2. Resep kwetiau goreng ayam

Kwetiau goreng ayam menambah kelezatan saat disantap. Menu ini juga biasa dijual di restoran Chinese food.

Bahan:

500 g kwetiau basah
3 sdm minyak sayur
1/2 sdt minyak wijen
2 siung bawang putih, cincang halus
100 g daging ayam, potong kecil
50 g daun sawi, potong-potong
2 butir telur ayam, kocok
2 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
2 sdm saus tiram
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara membuat:

1. Bilas kwetiau dengan air hangat lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak dan minyak wijen lalu tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku.
4. Tambahkan daun sawi, aduk hingga layu, sisihkan tumisan di pinggir wajan.
5. Tuangkan telur kocok di sisi yang lain lalu aduk hingga bergumpal kecil.
6. Masukkan kwetiau, tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, kaldu jamur, merica, dan garam.
7. Aduk cepat hingga tercampur rata dan agak kering.
Angkat dan sajikan hangat.

3. Resep kwetiau goreng seafood

Kwetiau goreng seafood bisa dikombinasikan dengan makanan laut sesuai selera Anda. Berikut resepnya.

Bahan:

400 gr kwetiau siap pakai
100 gr bakso ikan siap pakai
100 gr udang kupas segar
100 gr kol
1 sdm daun bawang iris
100 gr kekian siap pakai, iris tipis
50 gr wortel, potong korek api
2 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

1 sdm bawang putih giling
2 sdm kecap ikan
1 sdt lada halus
2 sdm kecap manis
1 sdm saus tomat
1 sdt garam halus

Cara membuat:

1. Panaskan dua sendok makan minyak goreng, lalu tumis bawang putih hingga beraroma harum.
2. Masukkan kol, wortel, dan bumbu lain. Tumis sayuran sampai layu.
3. Masukkan udang segar, bakso, kekian, bawang, dan kwetiau. 4. Tumis dan aduk rata sampai matang sempurna. Angkat.
5. Hidangkan selagi panas dengan taburan seledri iris dan acar timun cabai rawit.

Itulah 3 kreasi resep kwetiau goreng yang bisa dipraktikkan di rumah. Semoga bermanfaat.